民以食為天下，

家為美味為情緣。

一切看似不經意，

一切其實早已經將濃濃的

愛情、親情、真情融匯于美味的佳肴之中。

有人說要想愛一人，

就要抓住他（她）的心，

要想留住一個人的心，

就要抓住他（她）的胃。

比盈人給你家的溫暖，

比盈面粉給你家的情懷，

比盈的千層餅，

給你記憶中的味道，

留住他的心，

也抓住了他的胃。

什么是美食？

答，美食就是精美的食品 。

從詞義上去解釋一點錯也沒有，詞典的定義即如此，誰也不敢否定。

但在現實社會中，在日常生活中，問一百個人就會有一百二十個答案。

只因為地域不同、社會職業不同、年齡不同，追求不同，口味不同，

諸如此類的不同，所以造成了美食的復雜多樣化。

 

食物對我們意味著什么？

大多數而言，怕僅僅只是入口之食，飽腹之物罷了！

從快餐店點個餐，匆匆數口下腹，便忙其余之事去了。

而食物中的美，卻是越少有人體會得到了。

 

美食有著這般的美，但一個很殘酷的現實，我們對食物的美越見漠視了。其中部分緣由，為生活而忙碌的工作，我們脫離了自然，無法感受到土地陽光花鳥樹木的自然之美，而對食物蘊含的自然之美無視。我們脫離了土地，從此失去了與食物獲取之間的直接聯系，不再珍惜每一顆蔬菜糧食。因越來越多的人離開了廚房，無法在體會到美食制作中的期待，完成后的成就。因我們每日行色匆匆，對人類生存最重要的食物，也吝嗇去細細品嘗。

 

當美食制作完成，剩下的任務便是吃了。美食講究個色香味俱全。而怎樣才算是一道色香味俱全的美味了？用昂貴稀有的食材，通過大師精湛的廚藝精心制作，由這所成就的食物當然色香味俱全。但美味便只能這般定義嗎？我覺不然。當我們獲取了食材，就像比盈面粉，食材中則已包含了陽光、泥土、綠水，甚至鳥鳴花香等一切有關于自然的因素，以及農人辛勤的勞動成分。有其獨到的自然風味。把食材本身的美體現了出來，這便是美味的。在味道中，還有一種尤為特別的存在，那是有關記憶的。那是有關于家鄉，有關于母親的，有關于一切美好的東西。當游子的味蕾一旦接觸到這種味道，所得的感動將勝過人間一切山珍海味。

 

美食的品嘗固然是一種美，但從食材到美食的過程，也是有著另一種美的。